Recettes testées par mqualite

Ingrédients :

1 litre de lait
150g de semoule
100g de sucre

Recette Thermomix:

• Mettre le fouet
  
• Dans le bol, mettre le lait, la semoule, le sucre. Programmer 20 min 100° vit. 1
  
• Mettre dans des ramequins ou des eco-cup et laisser refroidir au frigo
  

Ingrédients :

350g de farine
180g de sucre
170g de beurre
1 sachet de levure chimique
2 œufs
Des petites de chocolat

Recette :

• Mettre tous les ingrédients dans le bol (sauf les pépites), et mélanger 3 minutes, vit. 4
  
• Ajouter les pépites de chocolat et mixer quelques secondes
  
• Préchauffer le four à 180°
  
• Former des boules pas trop grosses et le déposer sur une plaque (avec du papier sulfurisé)
  
• Enfourner à chaud durant 20 minutes
  

Pour faire la pâte sablée :

Ingrédients :

1 œuf
60g de sucre en poudre
250g de farine
125g de beurre

Recette Thermomix :

• Mettre tous les ingrédients de la pâte sablée dans le bol, appuyer brièvement 3 fois sur la touche "turbo" et mixer 20s, vitesse 4
  
• Préchauffer le four à 200°.
  
• Déposer la pâte dans un moule à tare, étaler à la main pour obtenir 3 mm d'épaisseur, piquer le fond de la tarte et cuire 25 min°.
  

Pour faire la crème pâtissière :

Ingrédients :

1 œuf entier + 2 jaune d’œufs
500g de lait
75g de sucre
60g de farine
1 sachet de sucre vanillé
2(g de beurre
1 pincée de sel

Recette Thermomix :

• Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans le bol, régler 10 min à 90° vitesse 4.
  
• A l’arrêt de la minuterie, introduire le beurre, et mixer 5sec vit. 9
  
• Laisser refroidir
  

Pour faire la tarte

• Quand le fond de tarte et la crème sont froids, étaler la crème sur le fond de tarte et disposer 500g de fraises sur la crème.
  
• Garder au frais jusqu'au moment de servir.
  

Ingrédients :

800g de lait
100g de farine
60g de beurre en morceaux
1 cuillère à café de sel

Recette Thermomix :

• Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 10min/V4

Extrait du blog https://www.espace-recettes.fr/plat-principal-divers-recettes/potee-au-chou/upj8xus7-c43cc-032865-cfcd2-b671ykqc

Ingrédients :

1 petit chou blanc
2 carottes
5 pommes de terre
1 oignon
4 saucisses fumées
1 fond de légumes
20g d'huile
20g de beurre
650g d'eau

Recette Thermomix :

• Couper le chou en lanières très fines et déposer-les dans le varoma
  
• Couper les carottes en tagliatelles et ajoutez-les au chou (gardez le reste de carotte)
  
• Eplucher les pommes de terre et les couper en 4, et les mettre dans le varoma
  
• Y installer au milieu les saucisses (ne surtout pas les piquer) et poser le couvercle
  

• Mettre dans le bol l'oignon et les gros morceaux de carottes, fermez le bol et mixez 5sec/vit5
  
• Ajouter l'huile et faire revenir 3min/varoma/sens inverse/vit2
  
• Ajouter le fond de légumes, l'eau, fermez le bol et poser le varoma dessus, et cuire 60min/varoma/sens inverse/vit1
  

• A la sonnerie, retirez le varoma, et ajouter le beurre dans le bol, et mixer 1sec/vit2
  

Ingrédients :

Pour 4 baguettes

750 g de farine
10 g de levure de boulangerie fraîche
2 cuillères à café de sel
430 g eau

Recette Thermomix :

• Mettre dans le bol, la levure et l'eau et programmer 2 min/37°C/vitesse 2.
  
• Ajouter la farine et le sel et programmer 3 min/fonction épi.
  
• Laisser reposer la pâte dans un saladier recouvert d'un linge humide.
  
• Lorsque la pâte a doublé de volume, la sortir du saladier et découper 4 pâtons. Aplatir rapidement chaque pâton pour enlever l'air, ensuite enrouler la pâte sur elle-même sans appuyer pour de nouveau emmagasiner l'air. Mettre la clef du côté du plan de travail et former la baguette toujours délicatement en l'allongeant en même temps. Former le quignon en appuyant sur les extrémités.
  
• Poser vos baguettes sur un un moule à baguettes.
  
• Préchauffer le four à 250°C avec le lèche frite à l'intérieur.
  
• Laisser encore une fois la pâte lever, le temps du préchauffage du four, soit environ 20 minutes.
  
• Au bout de ce temps, fariner vos baguettes et les entailler très rapidement sur 1/2 cm d'épaisseur, légèrement en biais
  
• Enfourner rapidement le pain et jeter de l'eau (la valeur du gobelet thermomix) dans le lèche frite et refermer aussitôt.
  
• Cuire environ 20 minutes. Lorsque les baguettes sont cuites, les laisser refroidir soit sur une grille ou dans une corbeille à pains.
  

Extrait du blog Flonya et Aélia

Ingrédients :

2 tranches de jambon blanc
2 cuillère à café de mayonnaise
1 kiri ou vache qui rit
50 g de gruyère
1 cuillère à soupe de crème fraîche
sel
poivre

Recette Thermomix :

• Mettre le jambon, la mayonnaise, les fromages dans le bol, mixer 30 secondes à vitesse 4.
• Ajouter un peu de crème fraîche, pour une texture plus onctueuse.

Idée de présentation :
Étaler un peu de préparation sur des feuilles d’endive.
Couper les cornichons en 4 dans le sens de la longueur et déposer un morceau sur chaque barquette.

Tiré du blog Papilles on/off

Ingrédients :

200g de lait
500g de farine
1 sachet de levure de boulanger
120g de beurre
3 oeufs
60 g de sucre
5 g de vanille liquide
1/2 cuillère à café de sel
100 g de pépites de chocolat
Lait (pour la dorure)

Recette Thermomix :

• Placer le lait et la levure dans le bol.
• Programmer 2min30, 37°, vitesse 1.
• Mettre tous les autres ingrédients, sauf les pépites de chocolat. Programmer 2min, fonction épi.
• Sortir la pâte et la laisser reposer à l’abri des courants d’air pendant 1h. Dégazer la pâte et laisser reposer encore 1h. Incorporer les pépites de chocolat. Former des boules et les placer sur une plaque (exemple pour faire le pain). Laisser gonfler 30 min encore.
• Badigeonner de lait et cuire 10 min à 180°.

Recette MAP:

• Placer les ingrédients, en commençant par les liquides, dans la cuve de la MAP et lancer le programme "pâte".
• Sortir la pâte, incorporer les pépites de chocolat puis former des boulettes et les placer sur une plaque (exemple pour faire le pain). Laisser gonfler 30min.
• Badigeonner de lait et cuire 10 min à 180°.

Extrait du site Recette.com

Ingrédients :

4 pommes
160 g de sucre
240 g de farine
150 g de beurre
100 g de chocolat

Recette :

• Préchauffez votre four à 200°C.
• Lavez, épluchez les pommes et coupez-les en quarts. Retirez les pépins et coupez en lamelles. Disposez les lamelles de pommes dans un plat.
• Versez le beurre (ramolli et coupé en dés), le sucre et la farine dans un récipient. Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte sablonneuse.
• Disposez le chocolat (coupé en carrés) sur les pommes et saupoudrez avec la pâte pour recouvrir la préparation.
• Enfournez pendant 25 minutes.

Tiré du blog chocolat à tous les étages

Ingrédient :

Pour la ganache :

10 cl de crème liquide
200 g de chocolat pâtissier

Pour le biscuit :

6 œufs
125 g de sucre
125 g de farine
1 pincée de sel

Recette :

Commencer par préparer la ganache :

• Faire chauffer la crème dans une casserole avec le chocolat Bien remuer.
• Mettre au réfrigérateur (le temps de faire le biscuit).

Préparer le biscuit :

• Préchauffer le four à 180°.
• Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre en poudre pendant 2 minutes (le mélange doit blanchir).
• Ajouter la farine, bien mélanger.
• Monter les 6 blancs en neige avec une pincée de sel (voir recette thermomix).
• Ajouter 2 cuillères à soupe de blancs dans le saladier (au mélange précédent) et remuer.
• Ajouter le reste des blancs délicatement.
• Verser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque, répartir délicatement la pâte avec une spatule et enfourner pour 10 minutes.
• Sortir le biscuit du four, le retourner sur un linge humide, enlever délicatement le papier sulfurisé.
• Répartir la ganache sur le biscuit déroulé et rouler celui-ci.
• Laisser au frais au moins 4 heures.

Facultatif : Découper les extrémités